Månedens whisky på Bryggeriet
- Detaljer
- Publiceret: Torsdag, 19. juni 2003 17:06
- Skrevet af Administrator
Hver månede fremhæver Bryggeriet Sct. Clemens og Bryggeriet Herning en af deres mange whiskyer som månedens whisky. Juni måneds whisky er Van Winkle Family Reserve Rye, 13 år (47,8%) Den amerikanske rug-whiskey (Rye) er nærmest en uddød whiskeytype, og er i dag verdens mest sjældne whiskey. Rug-whiskey fik ellers en flyvende start med producenter som USA-¢s første præsident George Washington (1732-1799). Og helt op til 2. verdenskrig var Rye whiskey amerikanernes foretrukne. Men pludselig var den smagstunge og sprudlende rye ikke særlig efterspurgt, da de lette whiskyes vandt frem. Rye whiskey har en smagsprofil, der minder om Islay whiskyerne fra Skotland. Ikke fordi den er røget eller tørvet på nogen måde, men pga. den saft og kraft der er i smagen.
Derfor anbefaler jeg gerne Van Winkle Family Reserve Rye 13 år på 47,8%. Under flere whiskysmagninger har Jim Murray givet whiskyen følgende ord med på vejen:
"Med sit indhold af min. 70% rug har den en næse af massiv frugt, friske dadler og krydderier. Smagen er enorm - som en dinosaur - et sandt orgie af smag. Finish-¢en er lang og imponerende."
Van Winkle Rye er lige kåret som verdens næstbedste Rye i "Best of the Best" konkurrencen afholdt af The Whisky Magazine. Kun overgået af Sazerac Rye på 18 år, som i øvrigt kommer til Danmark senere på året.
Når du drikker denne whiskey, er det vigtigt, at du varmer den op i ca. 5 min. i glasset, og at du fordeler whiskyen rundt i munden i ca. 10 sekunder, inden du synker den. Husk at holde whiskyen i bevægelse i mundhulen, ellers vil du for alvor mærke en dinosaur trampe på dine smagsløg.
Cheers