Oplæg til fadstyrke privatsmagning

More
5 years 7 months ago - 5 years 7 months ago #29410 by jones
Tema: Fadstyrke under 45% hos Al Jones i Århus, kl. 13, lørdag den 22. februar 2014

Der indbydes til privat temasmagning hvor adgangsbilletten er to flasker skotsk whisky hvor alkoholstyrken ad naturlige veje er dampet ind til under 45%. Der skal være tale om naturlig fadstyrke på max. 44,9%, ikke nedvanding.

Relevansen af dette tema er måske ikke umiddelbart indlysende, men sagen er den at whisky er utrolig sart og spinkel. I en typisk 40% aftapning er der kun 0,2% af indholdet som står for al farve, duft og smag. De resterende 99,8% er vand og ethanol som er helt uden farve, duft eller smag.

Fordi fadstyrkeaftapninger ikke vandes ned, bevares de vigtige stoffer som giver karakter og kompleksitet i mere koncentreret form. Når alkoholprocenten i stedet falder ved almindelig fordampning, kan duft og smag opleves på mere nuanceret vis uden at spritten lammer sanserne.

Derfor fadstyrke under 45%!

Interesserede kan byde ind med to flasker skotsk whisky ved fadstyrke under 45% på:

alSNABELAwhiskyjones.com

Der bydes på 1 cl af hver til max. 12 personer.

Indtil videre er tre personer med følgende flasker tilmeldt:

Springbank Regis Whisky Mad 40 år 40,2% 3.1968/2008 refill sherry cask 492, 98 fl.
Teaninich SMWS 59.42 29 år 44,7% 8.11.83 ref hog 254 fl.
Springbank 1974 26 år 44,9% 5.2.74/1.3.2000 cask 153 fl. 22/234
Bunnahabhain Auld Acquaintance 33 år 43,8% 31.12.1968/2002 2002 fl.
Glen Elgin Bladnoch Forum 25 år 42,5% 1.11.84/12.3.2010 fad 2852 219 fl.
Invergordon Bladnoch Forum 36 år 42,8% 13.12.72/16.7.09 fad 106581 118 fl.
Islay Trilogy Murray McDavid Mission 36 år 40,3% 2006 Bruichladdich bourbon ’66 + Bunnahabhain ny sherry ’68 + Bowmore bourbon ’69 fl. 223/1200

Al J.
Last edit: 5 years 7 months ago by jones.

Please Log på or Create an account to join the conversation.

More
5 years 7 months ago #29413 by jones
Nu er vi 7 deltagere med 15 flasker:

Springbank Regis Whisky Mad 40 år 40,2% 3.1968/2008 refill sherry cask 492, 98 fl.
Teaninich SMWS 59.42 29 år 44,7% 8.11.83 ref hogshead 254 fl.
Springbank 1974 26 år 44,9% 5.2.74/1.3.2000 cask 153 fl. 22/234
Bunnahabhain Auld Acquaintance 33 år 43,8% 31.12.1968/2002 2002 fl.
Glen Elgin Bladnoch Forum 25 år 42,5% 1.1184/12.3.2010 fad 2852 219 fl.
Invergordon Bladnoch Forum 36 år 42,8% 13.12.72/16.7.09 fad 106581 118 fl.
Islay Trilogy Murray McDavid Mission 36 år 40,3% 2006 Bruichladdich bourbon ’66 + Bunnahabhain ny sherry ’68 + Bowmore bourbon ’69 fl. 223/1200
Miltonduff AD Rattray 30 år 44,5% 12.9.80/18.2.11 Ex-bourbon cask 12427
Caperdonich Lonach 33 år 41,9% 1972/2006
Macallan Whisky Broker 23 år 34.9% 23.1.90/5.3.13
Teanininich, Jack Wiebers 34 år 44,7%, 1971 bourbon cask, 204 fl.
Lochside Single Grain Coopers Choice 47 år 41,5% 1964/2012 Sherryfad
Mosstowie Duncan Taylor Rarest of the Rare 29 år 44,5% 5.75/9.04 fad 5812 161 fl.
Mortlach Scott's Selection 40,8% 1961/1999
ArdbegCadenhead 21 år 44,7%1991/10.12 bourbon hogshead 132 fl.

Al J.

Please Log på or Create an account to join the conversation.

More
5 years 7 months ago #29418 by jones
Nu er vi ti deltagere med 19 flasker.

Springbank Regis Whisky Mad 40 år 40,2% 3.1968/2008 refill sherry cask 492, 98 fl.
Teaninich SMWS 59.42 29 år 44,7% 8.11.83 ref hogshead 254 fl.
Springbank 1974 26 år 44,9% 5.2.74/1.3.2000 cask 153 fl. 22/234
Bunnahabhain Auld Acquaintance 33 år 43,8% 31.12.1968/2002 2002 fl.
Glen Elgin Bladnoch Forum 25 år 42,5% 1.11.84/12.3.2010 fad 2852 219 fl.
Invergordon Bladnoch Forum 36 år 42,8% 13.12.72/16.7.09 fad 106581 118 fl.
Islay Trilogy Murray McDavid Mission 36 år 40,3% 2006 Bruichladdich bourbon ’66 + Bunnahabhain ny sherry ’68 + Bowmore bourbon ’69 fl. 223/1200
Bunnahabhain A.D.Rattray 35 år 44,3% 12.7.74/26.10.09 bourbonfad 7111, 164 fl.
Teanininich Jack Wiebers 34 år 44,7% 1971 bourbonfad 204 fl.
Glen Elgin Cadenheads 33 år 43,1%, 1978/10.11 bourbon hogshead 186 fl.
Lochside Single Grain Coopers Choice 47 år 41,5% 1964/2012 Sherry Cask
Mosstowie Duncan Taylor Rarest 29 år 44,5% 5.75/9.04 Cask 5812 161 fl.
Mortlach Scott's Selection 40,8% 1961/1999
Ardbeg. Cadenhead 21 år 44,7%1991/10.12 bourbon hogshead 132 fl.
Tamdhu Duncan Taylor Peerless 34 år 40,2% 11.69/1.04 fad 7314 253 fl.
Banff Duncan Taylor Rarest of the Rare 30 år 43,5% 11.75/4.06 fad 3421 179 fl.
Ardmore Exclusive Malts 18 år 44.1% 25.6.92/2011 fad 5016 292 fl.
Bunmahabhain Whisky Broker 23 år 43,7% 20.10.89/2.1.13 hogshead 5727 214 fl
Glen Elgin Scott's Selection 24 år 43,3% 1980/2004

Al J.

Please Log på or Create an account to join the conversation.

More
5 years 5 months ago #30069 by jones
Nu er vi 13 deltagere med 30 flasker.


Macallan Whisky Broker 23 år 34.9% 23.1.90/5.3.13 (DKL)

Springbank Regis Whisky Mad 40 år 40,2% 3.1968/2008 refill sherry cask 492, 98 fl. (AJ)
Springbank 1974 26 år 44,9% 5.2.74/1.3.2000 cask 153 fl. 22/234 (BH)

Tamdhu Duncan Taylor Peerless 34 år 40,2% 11.69/1.04 fad 7314 253 fl. (FJ)

Glen Mhor Duncan Taylor Rarest of the Rare 40,2 % 12 75/4 09 fad 4035 (AR)

Islay Trilogy Murray McDavid Mission 36 år 40,3% 2006 Bruichladdich bourbon ’66 + Bunnahabhain ny sherry ’68 + Bowmore bourbon ’69 fl. 223/1200 (DKL)

Speyside Region Selection No.3 Duncan Taylor 40,7% 1967/2005 fad 5810 334 fl. (AR)

Lochside Single Grain Coopers Choice 47 år 41,5% 1964/2012 Sherry Cask (TE)
Lochside Malts of Scotland 41,7% 1967/3.12 bourbon hogshead, flaske 66/115 (AJ)
Lochside Single Blend Adelphi 47 år 54,6% 1965/2012 552 fl. (AJ)

1. spisepause
Baconbagt laks, persille med citron, rucolamayonaise
Indbagt svinemørbrad paté, syltede abrikoser, Dijon sennep
Bagt kartoffeltårn med krydderurter
Økologisk fuldkornspasta med oliventapanade
Spæde salater med rodfrugt/æble, cremefraiche med urter

Mortlach Scott's Selection 40,8% 1961/1999 (MBa)

Glen Moray MacKillop’s Choice 19 år 41,7% 11.88/5.08 fad 1537 (UB)

Glen Elgin Bladnoch Forum 25 år 42,3% 1.11.84/11.3.10 fad 2850 (NL)
Glen Elgin Bladnoch Forum 25 år 42,5% 1.11.84/12.3.2010 fad 2852 219 fl. (DKL)
Glen Elgin Cadenheads Chairmans Stock 33 år 43,1%, 1978/10.11 bourbon hogshead 186 fl. (MBr)
Glen Elgin Scott's Selection 24 år 43,3% 1980/2004 (PSN)
Glen Elgin Douglas Laing Old Malt Cask 24 år 44,9% 5.85/5.09 refill hogshead 5124, 250 fl. (UB)

Invergordon Bladnoch Forum 36 år 42,8% 13.12.72/16.7.09 fad 106581 118 fl. (DKL)


Ardbeg Whisky Broker 21 år 42,5% 19.3.92/30.10.13 (NL)
Ardbeg. Cadenhead 21 år 44,7%1991/10.12 bourbon hogshead 132 fl. (MBa)

2. spisepause
Græske oksekøds frikadeller med ost og grønsager, 3 stk
Kylling på spyd med krydret marinade, 3 stk
Tomatsalat med mozzarella og basilikum, Balsamico dressing
Italiensk krydret kartoffelsalat
Kage, ost, kaffe

Banff Duncan Taylor Rarest of the Rare 30 år 43,5% 11.75/4.06 fad 3421 179 fl. (FJ)
Bunnahabhain Whisky Broker 23 år 43,7% 20.10.89/2.1.13 hogshead 5727 214 fl (PL)
Bunnahabhain Auld Acquaintance 33 år 43,8% 31.12.1968/2002 2002 fl. (BH)
Bunnahabhain Adelphi 1987 25 år 44,0% 1st fill sherry hogshead 2786, 146 fl. (CR)
Bunnahabhain Liquid Sun 23 år 44,2% 1989/2013 58 fl. (PSN)
Bunnahabhain A.D.Rattray 35 år 44,3% 12.7.74/26.10.09) bourbonfad 7111, 164 fl. (CR)

Ardmore Exclusive Malts 18 år 44.1% 25.6.92/2011 fad 5016 292 fl. (PL)

Mosstowie Duncan Taylor Rarest of the Rare 29 år 44,5% 5.75/9.04 Cask 5812 161 fl. (TE)

Teanininich Jack Wiebers 34 år 44,7% 1971 bourbonfad 204 fl. (MBr)
Teaninich SMWS 59.42 29 år 44,7% 8.11.83 ref hogshead 254 fl. (AJ)

Please Log på or Create an account to join the conversation.

More
5 years 3 months ago #30253 by MacNiels
Har jeg på fornemmelsen at det bliver en god dag i dag? :woohoo:

Glæder mig i hvert fald til at smage på flaskerne hvor englene har været nådesløse hvad angår at suge alkohol ud af fadene.

Niels Ladefoged
Whiskynyt.dk

Please Log på or Create an account to join the conversation.

More
5 years 3 months ago #30257 by MacNiels
Det blev som forventet en rigtig god dag.

Synes dog at vi skulle hen til Glen Mhor inden det sådan for alvor blev spændende sammen Islay Trioligy.

Lochsides var på hver sin måde rigtig sjove at prøve og hvornår får man lige chancen for at smage på Lochside sherry grain, single malt bourbon og single blend (viet inden det var hældt på et sherryfad) Og ja, den var sherry knækket, men hey det er jo heller ikke så ringe endda :-)

Glen Elgin var meget ens, men det gør nu ikke så meget når de smager godt.

Bunna til gengæld rigtig sjove med Auld Acquaintance og Liquid Sun som de absolut sjoveste.

De sidste højdepunkter på den officielle den var Banff, Mosstowie og Ardbegs.

Niels Ladefoged
Whiskynyt.dk

Please Log på or Create an account to join the conversation.

More
5 years 3 months ago - 5 years 3 months ago #30259 by BigMac
Først tak til deltagerne - hyggeligt selskab som altid til disse smagninger.

Jeg tog kun få notater, men her er de:

De 2 gamle Springbanks skuffede noget, må jeg indrømme. Menjeg tænker det hovedsageligt var fordi de skulle have haft nogete mere tid i glasset, da begge kom fra nyåbnede flasker (så vidt jeg husker).

Tamdhu var utroligt let i stilen og havde en rigtig fi næse, men skuffede lidt på tungen - måske fordi den skulle have været serveret som den først og ikke kunne efter 2 sherry springbanks.

Glen Mhor var en rigtig god én af slagsen. Tror noget af det bedste, hvis ikke den bedste jeg har smagt derfra.

Islay Trilogy tog for mig prisen som en dagens bedste. En tropisk frugtbombe som formåede at levere et vedvarende indtryk selvom den kun koldt lige over 40%. Jeg kan godt forstå Dennis havde sat denne her ind bagerst i skabet for ikke at række til den hele tiden. Det er virkelig voksenslik!

Lochsides, pyha... bedste grain jeg har smagt længe... og så fra et sherryfad.
Lochside malten var i den sædvanlige lette Lochside frugtede/støvede stil med noget ekstra træ (på den gode måde). Ganske lækker dram!
Adelphi's single blend Lochside (47yo) var svovlet, men dog ikke til en grad hvor den ikke kunne drikkes, men den første single blend fra Adelphi var meget bedre... (= ikke svovlet).

Speyside Region (glenfarclas) og Mortlach 1961 er begge fine dramme, men havde det faktisk hårdt efter de 3 Lochsides.

Jeg giver MacNiels ret i ensartetheden på de 4 Glen Elgin, men der var ingen tvivl om for at mig at Cadenheads og Scott's udgaverne var det bedste - dermed ikke sagt at Bladnoch Forum udgaverne var dårlige

Invergordon var for mig... en Invergordon. Dem der kender mig ved jeg ikke er så pjattet med grains, men det er en helt anden snak.

Lækker Banff, IMO som bød på lidt af det hele. Kan rigtig godt lide Banff og synes det godt kan minde lidt om meget gammel Clynelish.

De 2 Ardbegs blev til 3, da der kom den 20yo udgave fra Whiskybroker på også.
Den 21yo fra WB var klart den bedste af de 3 og den 21yo fra Cadenhead skuffede fælt - Den var rå og ubalanceret og bar præg af surt træ, IMO

Så var der 5 stk Bunnahabhain. Selvom Auld Acquaintance bar præg af prop efter åbning så var tid den afgørende faktor for mig her da det hjalp meget - Jeg har smagt den før men husker jeg den som noget mere balanceret. Det gjorde en til den bedste af de 5. Jeg sprang ADR og Adelphi over på dagen da det var mine egne flaske, men havde smugsmagt hjemmefra. Whiskybroker og specielt Liquid Sun udgaven var for skæve til mig. Wbrokeren pga for meget ny eg og LS pga en note som vi blev enige om var smørsyre. Nogle elsker den andre er... well, knapt så glade for den :)

Ardmore var ikke din traditionelle Ardmore - dertil manglede den noget frugtighed.
Mosstowie, som jeg egentlig havde glædet mig til skuffede også. Den virkede træt - eller så var det bare mig der var ved at være det på dette tidspunkt...

Teaninich SMWS'en var den bedste af de to repræsentanter derfra, dejlig frisk massiv citrus i denne synes jeg.

Ekstra numrerne bød bla. på en Sig. Rare Ayrshire (Ladyburn) og Glenrothes 20 fra Adelphi. Begge udemærkede drammer...

Håber vi ses igen en anden gang :)

So many malts - so little time...

http://themaltdesk.blogspot.com/
Last edit: 5 years 3 months ago by BigMac.

Please Log på or Create an account to join the conversation.

Time to create page: 0.115 seconds