Whiskymarineret laks med Islay sennepsdressing

More
13 years 3 days ago #6989 by mortenjc
Jeg holder meget af whiskymarineret røget laks med whisky sennepsdressing:

Marineret laks:
Røget laks dryppes med Asyla (eller anden whisky med citrus elementer)
og drysses med revet citronskal samt nogle sprinkles af angustura. Nyt
lag lægges på og proceduren gentages. Stilles i køleskabet i mindst et par timer.

Sennepsdressing:
Stærk sennep tilsættes en masse brun farin, dild, og en stærkt røget whisky. Det hele røres godt rundt og skal helst står nogle timer for at farinen er helt opløst.

/Morten

Please Log på or Create an account to join the conversation.

Time to create page: 0.053 seconds