Kommentar: Blackwood Distillery
21 years 5 months ago #3425
by stig
Kommentar: Blackwood Distillery was created by stig
Et absolut spændende projekt!
At whiskien skulle blive "Islay-agtig" bestemmes vel ikke alene af den årlige fordampning, men vel nærmere af phenolindholdet i tørvet, der er brugt til tørring af malten. Opbevaringen af tønderne er selvfølgelig også væsentlig, men vi skal vel i den forbindelse huske på, at det meste den Islay whisky vi kender stammer fra tønder, der har ligget det meste af tiden på fastlandet.
At whiskien skulle blive "Islay-agtig" bestemmes vel ikke alene af den årlige fordampning, men vel nærmere af phenolindholdet i tørvet, der er brugt til tørring af malten. Opbevaringen af tønderne er selvfølgelig også væsentlig, men vi skal vel i den forbindelse huske på, at det meste den Islay whisky vi kender stammer fra tønder, der har ligget det meste af tiden på fastlandet.
Please Log på or Create an account to join the conversation.
21 years 5 months ago #3426
by Square
Replied by Square on topic Kommentar: Blackwood Distillery
Phenolindholdet i tørven, er det noget der er naturligt på Islay, eller er det kunstigt?
Og lige et sidespørgsmål, bruger man stadig tørv på Islay, eller er det også blevet "kunstigt"?
Og lige et sidespørgsmål, bruger man stadig tørv på Islay, eller er det også blevet "kunstigt"?
Please Log på or Create an account to join the conversation.
21 years 5 months ago #3427
by Spojs
Replied by Spojs on topic Kommentar: Blackwood Distillery
Så vidt jeg ved er angel's share mindre på kysten da temperaturen ikke svinger så meget som på fastlandet. Det vil sige at træ-fadene ikke åbner og lukker sig så meget som andre steder. Mon ikke det er det de mener med Islay karakter?
De har åbenbart også noget godt tørv på Shetland, det kunne sikkert også give noget karakter af Islay
Spojs
De har åbenbart også noget godt tørv på Shetland, det kunne sikkert også give noget karakter af Islay
Spojs
Please Log på or Create an account to join the conversation.
21 years 5 months ago #3428
by stig
Replied by stig on topic Kommentar: Blackwood Distillery
I gamle dage havde temparaturudsving meget at sige, men på moderne lagre er både temparaturen og luftfugtigheden kontrolleret.
Stig
Stig
Please Log på or Create an account to join the conversation.
21 years 4 months ago #3429
by dmwa
Replied by dmwa on topic Kommentar: Blackwood Distillery
Med de priser de anfører på fade - GBP 8.000 excl. afgifter og moms, så skal man være mere end enthusiastisk!
Angående debatten om tørv - prøv lige at læs om maltning én gang til......
Angående debatten om tørv - prøv lige at læs om maltning én gang til......
Please Log på or Create an account to join the conversation.
Time to create page: 0.174 seconds