Jeg er jo lidt nørd, så jeg kunne godt tænke mig at vide lidt om, hvad det er de der distillerier gør, for at få bestemte smagsnoter og karakteristika frem i deres whiskies. Kan man læse om teknikker nogen steder, eller er der folk her, som har lyst til at fortælle lidt?

For at præcisere lidt, så tænker jeg på noget i denne retning:

- En Glenmorangie (15 års, bourbon fad) har en bestemt maltet, rund, ristet smag, hvilket man også kender fra Glenlivet og lignende.

- En Balblair eller Imperial (Gordon & MacPhail) har fx. slet ikke denne karakteristik. De smager mere af frisk, grøn, let umoden frugt og har ikke den samme varme, runde smag. Hvad gør disse whiskies anderledes.

- Hvorfor kan man have en Ileach/Lagavulin, eller i det hele taget mange andre whiskies, der er skrappe bekendtskaber i en alder af 8-10 år, mens en Ledaig 4 års er ufattelig mild, hvilket en Bowmore surf også er(velsagtens omkring 8 år?).

- De Lagavulin jeg har smagt har en mere ren røg, mere bålagtigt, mens fx. Laphroaig og min Juul's aftappede Ardbeg er klar mere tjæreagtigt røgede/olierede. Hvad mon der forårsager disse forskelle?

--Vad