Irsk Whiskey
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 27. maj 2020 15:16
-
Skrevet af MacNiels
Som i Skotland, så er mængden af destellerier stigende i Irland og hermed også en større variation af whiskey.
Peter Kjær, som også er medforfatter på 'Skotsk whisky - uden farve, uden filter' har skrevet bogen 'Irsk Whiskey'.
Bogen fortæller om Irlands historie set med whiskeybriller. Peter kommer naturligvis også ind på de irske whiskey-typer, fremstilling og ikke mindst modning da der er andre muligheder end i Skotland.
"Jeg har også lavet lidt research på alle de nye destillerier og bringer en liste (som naturligvis bliver "forældet" relativt hurtigt i og med der kommer nye til hele tiden). Jeg fortæller lidt om hvert enkelt destilleris fokus og hvilke produkter de har i porteføljen (whiskey, poitín, gin, øl mm.)."
Bogen indeholder også lidt information omkring whiskey turisme.
Bogen henvender sig til alle der interessere sig for irsk whiskey og kan læses af nybegyndere inden for irsk whiskey.
Den kan købes i butikken Hos Peter Kjær vin & spiritus på Valby Langgade 30A, 2500 Valby eller webshop http://www.hos-peter.dk/ eller på forlagets hjemmeside https://turbine.dk/produkt/irsk-whiskey/ eller hos landets boghandlere efterhånden som den bliver solgt ind der.
Pris: 199 kr
Teeling 28 yo
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 22. maj 2020 09:59
-
Skrevet af MacNiels
Teeling 28 Year Old Single Malt er basseret på samme opskrift som den 24 år, blot lageret 4 år yderligere.
Den startede med at ligge på Ex- Bourbon casks og herefter afsluttet på sauternes fade Der er aftappet 4000 flasker
Noter (Teeling):
Nose: White peaches, cut grass, white chocolate and a hint of toasted almonds.
Finish: Long and mellow with a continuation of sweet spice.
Pris: €500.00
Redbreast Dream Cask Ruby Port Cask Edition
- Detaljer
-
Publiceret: Søndag, 17. maj 2020 09:11
-
Skrevet af MacNiels
Billy Leighton har fundet frem til nogle fade produceret i 1989 hos Redbreast. Disse er blevet viet til i port casks og bliver nu aftappet som en 28 års ruby port cask edition.
Billy udtaler: "In our quest to find interesting new expressions to add to the Redbreast family, we do various trials and create prototypes along the way. We thought we should share this Dream Cask offering which is the product of one of these great adventures. When we first considered the use of Ruby Port seasoned casks, we vatted a small batch of carefully selected mix of Bourbon, Sherry and Port casks, then re-casked a portion into this Port cask to marry for a finishing period."
Læs mere …
Tamdhu Iain Whitecross
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 16. maj 2020 12:34
-
Skrevet af MacNiels
Tamdhu kommer med en single cask aftapning med navnet Iain Whitecross.
Iain blev ansat i 2014 og arbjeder i dag som assistant destillery manager. han har fået lov til at udvælge et fad der skulle aftappes og valget faldt på cask no. 5892.
Der er kommet 676 flasker ud af cask no. 5892, aftappet ved fadstyrke på 57%.
Flasker kan kun købes gennem Tamdhu og koster £265,00
Port Charlotte OLC: 01 2010
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 15. maj 2020 08:19
-
Skrevet af MacNiels
OLC:01 er en del af Cask Exploration series. Er produceret på skotsk byg og startede i 2010 med at ligge på ex-bourbon, ex-Syrah og ex-VDN (vin doux naturel) fade. I 2018 blev dette hældt over på oloroso sherry hogsheads fra sherry bodega Fernando de Castilla.
Fordeling af fadene er
30% 1st fill American whiskey casks
40% 2nd fill American whiskey casks
25% vin doux natural casks
5% 2nd fill Syrah casks
Læs mere …
Glen Scotia Tawny port festival edition
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 14. maj 2020 09:36
-
Skrevet af MacNiels
For at fejre Campbeltown Malt Festival 2020, så er Glen Scotia kommet med en ny aftapning. Tawny port festival edition er produceret i 2006 og har først ligget på et mix af refill american hogsheads, medium char American oak og first fill bourbon barrels, inden det er flyttet over på first fill Tawny Port hogsheads.
Der er tale om en peated udgave af Glen Scotia, aftappet ved fadstyrke på 52,8%
Kan købes i deres webshop og prisen er £75,00
Kilde: Glen Scotia
Spey Spirit of Speyside whiskyfestival
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 13. maj 2020 13:15
-
Skrevet af MacNiels
Destilleriet Spey er kommet med en single cask aftapning i forbindelse med Spirit of Speyside Whisky Festival. Det er en single cask aftapning fra et bourbon fad, aftappet ved fadstyrke på 59,5% og der er kommet 300 flasker af denne aftapning.
Man er nød til at kontakte destilleriet for at få oplyst hvor denne kan købes.
Wolfburn "Cancelled" og "From the stills"
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 13. maj 2020 09:48
-
Skrevet af MacNiels
I forbindelse med Highland Whisky Festival, har Wolfburn aftappet en singlemalt. Desværre er Highland Whisky Festival aflyst, hvilket har givet navnet på flasken “cancelled”.
Det er en 7 års aftapning fra 2013 fra quarter cask 111 og 116 og aftappet ved 46%. Dette har givet 660 flasker
Pris: £55,00
Noter (Wolfburn):
Nose: Fresh spring aromas abound: cut grass meets summer meadows, with traces of baked apple and sultanas.
Palate:The freshness continues, but now melded with a subtle sweetness reminiscent of ripe fruit. Plums and pears are both here, and there’s a lovely hint of heather honey.
Finish: Fruit flavours fade away, while gentle sweet tones remain to the very end. The final impression is a gentle hint of caramel and butterscotch. Truly scrumptious.
Den anden aftapning fra Woldburn hedder "From the stills"
Dette er en forårs aftapning eksklusivt for besøgende på destilleriet. Men da dette ikke kan lade sig gøre for tiden, er denne også muligt at købe i deres webshop.
From the stills er sammensat af fad nummer 260 fra 2013 og fad nummer 323 fra 2014, henholdvis et sherry hogshead og et octave fad.
Læs mere …
