Ardbeg kommer nu med en 25 års aftapning. Det er den ældste officielle aftapning fra Ardbeg sammen med Lord of the Isles.
I 1989 startede Ardbeg op igen efter at være opkøbt af Allied Lyons i 1987. Det der blev dog kun produceret meget små mængder indtil 1997 hvor Glenmorangie overtog Ardbeg.
Mængden af fade fra 1990'erne er ret begrænset og det afspejles nok i prisen.
Noter (Ardbeg):
Mickey Heads har arbejdet på Ardbeg distillery side 2007 og er nu gået på pension i 2020 efter efter 13 på destilleriet.
I den forbindelse har Ardbeg aftappet en Arrrrrrrdbeg! som er tilgængelig for de der er medlem af Ardbeg Committee. Arrrrrrrdbeg! har ligget på ex-rye casks og det er første gang at Ardbeg kommer med en aftapning der kun har ligge på rye fade.
Dette giver noter af: gunpowder, smoked banana and pear drift into vanilla and rye on the nose. A spicy mouthfeel hoists up and ignites a blunderbuss of fruity flavours.
An armada of aniseed is tailed by smoked toffee and a distant hint of sourdough biscuits. The long finish lingers, with gentle smoke listing on the palate.
Den er aftappet ved 51,8% og koster £142
Kilde: Ardbeg
I serien Wonder of Wood kommer kommer Teeling nu med en Cherry Wood aftapning. Modsat Skotland, så må destillerierne i Irland gerne benytte andet end eg til modning af whisk(e)y. Aftapningen er 15 år gammel og startede i bourbon barrels, og er efterfølgende hældt på virgin Cherry Wood. Den er aftappet ved 57,1%
Noter (Teeling):
Nose: Wood spice, brown sugar, dried fruits (Prunes, Raisins, Sultanas)
Palate: Sawdust, Sandalwood, Rosewater, Turkish Delight
Finish: Long finish with a mellow spice
Pris: €125.00
Kilde: Teeling Whiskey
Valentine’s Day Special Release fra Wolfburn er lageret på en kombination af fresh bourbon barrels og små octaves fade, der indeholder whisky fra lightly-peated spirit produceret for mere end 5 år siden. De små fade giver en "smooth, floral and easy-drinking dram".
Noter (Wolfburn):
On the nose: Dried figs and oranges are gently mixed with oak and soft hints of vanilla. Peaty aromas are clearly present, but these are appropriately subtle and overlaid with light floral tones.
On the palate: Surprisingly sweet tones lead the way, hinting at marzipan and honey, followed by raisins and dates. Oaky tones create a true depth of flavour: there’s a smooth, rich creaminess throughout.
The finish: Sweet fruit flavours gently fade away, leaving a lingering hint of peat smoke. A rare treat.
Valentine’s Day Special Release er aftappet ved 52,6% og er prissat til £59
Kilde Wolfburn
Teeling kommer nu med Brabazon Series IV en 13 års aftapning.
Destilleret i 2007 og har ligget de sidste to år på Carcevelos fade fra Portugal (white port) inden den er aftappet.
Der kommer 10000 flasker af denne, aftappet ved 49,5%
Pris ca. €95
Kilde: Teeling Whiskey
Brugervurdering: 5 / 5
Hunter Laing kommer med tre forskellige Port Ellen aftapninger. Den første er Eidolon 36 Year Old.
Eidolon 36 er destilleret i 1983 og der kommer 638 flasker af denne aftapning der er aftappet ved fadstyrke på 53,5%
Den vil kunne købes i udvalgte butikker og i Ardnahoe’s Distillery online shop.
Pris: £2950
Kilde: Hunter Laing
Macallan's Whisky Maker Steven Bremner og kokkene fra restaurenten med 3 Michelin stjerner, El Celler de Can Roca, har fundet frem til en single cask som passer ind i "smagen af London".
Brøderne bag restaurenten El Celler de Can Roca, har forsøgt at lave nogle retter som er essensen af London med titlen "Distil Your World London". Til dette høre denne single cask Macallan.
Flasken vil kunne købes hos Macallan og på udvalgte barer i London.
Fadet der er udvalgt er et Europæisk Sherry Puncheon. Cask no: 21853
Destilleret november 2008 og aftappet 20. februar 2020. Der kommer 465 flasker af denne aftapning.
Den er aftappet ved fadstyrke på 62,9%
Glen Moray startede i 1887 som et bryggeri, og blev til et destilleri i januar 1897 med det første new make i kedlerne 13. september 1897.
I 1958 blev destilleriet udbygget med to yderligere kobber stills og man gik fra at fyre med kul til olie. Der ud over indførte man saladin malting og fordoblede produktionen af maltbyg.
I 1996 skiftede ejerne af Glen Moray, MacDonald and Muir navn til Glenmorangie og i 2004 købte Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH) netop Glenmorangie. I 2008 blev Glen Moray solgt til La Martiniquaise og har været der siden.
I skrivende stund går rygterne på, at Glen Moray søger ny Master Distiller da Graham Coull har søgt nye udfordringer.
Glen Moray producere til flere serier af aftapninger. De to mest kendte er nok Elgin Classic aftapninger og Elgin Heritage aftapningerne.
Classic Single Malt på 40% uden alders angivelse.
Dufter mild på næsen af marcipan og en smule lemon. I smagen er det igen marcipan jeg finder mest fremtrædende og bliver en smule bitter til sidst. Den er dejlig fed i teksturen og er en ganske fornuftig begynder whisky der ikke stikker i alle retninger.
Fired Oak på 40%. Udkommet som en 10 års aftapning.
Fadene der er brugt til denne aftapning er ex-bourbon og heavily-charred virgin american oak. Virgin oak giver oftest en del sødme hvor i mod heavily-charred giver krydderier.
Den er frisk I duften, masser af marcipan og finder igen lemon. Til trods for at det næsten er samme nuance jeg finder i denne og Classic aftapningen, så er lige som mere af det hele.
Sødmen er der, men der ikke krydderierne fra de heavily-charred fade synes jeg.
Den er meget behagelig i smagen, den frisk og ligetil med en dejlig eftersmag der hænger længe. Kunne godt have tænkt mig at denne var blevet aftappet ved 46% i stedet for 40%.