Discovery Selection Release No. 1
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 27. maj 2021 17:40
-
Skrevet af MacNiels
Cask 2863, et first fill sherry american oak butt, der har ligget i 20 år, har Highland Park nu aftappet. Destilleret den 28. april 1998 og aftappet i 2019 ved fadstyrke på 57,9%
Distillery Manager Marie Stanton siger: “As soon as we drew the whisky from this cask, we knew we had found something very special. The richness of colour was astounding and when the whisky started to settle in the glass, we could smell lemon peel, vanilla and hints of root ginger in the air around us.”
Den har noter af: "warm and spicy single malt revealing notes of sweet pastry, a dusting of aromatic spices and tangy lemon zest, wrapped in a cloud of gentle peat smoke."
Discovery Selection Release No. 1 er aftappet i 5cl flasker og kan købes på destilleriet eller i deres Albert Street store. Der er aftappet 3400 flasker fra dette fad.
Pris: £48,00
Kilde: Highland Park
Glenfarclas 185
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 21. maj 2021 19:07
-
Skrevet af MacNiels
Hvor gammel er Glenfarclas distillery? Det vides ikke med sikkerhed, men man ved at der har været produceret allerede i 1791.
Man skal dog frem til 1836 for at finde en rigistrering af at Glenfarclas har licens til at destillerer. Dette skete i maj 1836 og det er nu 185 år siden at Glenfarclas officielt har haft lov til at producerer.
For at fejre dette, har Distillery Manager Callum Fraser og Managing Director Douglas Belford fundet en række fade som de mener vil passe godt til denne aftapning, der har navnet 185.
Læs mere …
GlenAllachie 30 Cask Strength Batch 1
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 20. maj 2021 15:26
-
Skrevet af MacNiels
The GlenAllachie Distillery kommer med 30 års aftapning, en Cask Strength Batch 1
Der kommer 2000 flasker af denne, aftappet ved fadstyrke på 48,9%.
Billy Walker har udvalgt fade fra 1989 og 1990 fra henholdsvis pedro ximénez og oloroso hogsheads og puncheons, sammen med nogle få chinquapin virgin oak casks.
Billy Walker siger: “When I first explored the warehouses here back in 2017, I was blown away by the quality I discovered. I immediately set out earmarking casks and planning a series of incredibly special releases.
Læs mere …
Redbreast Dream Cask Oloroso
- Detaljer
-
Publiceret: Lørdag, 15. maj 2021 15:38
-
Skrevet af MacNiels
Den fjerde aftapning i serien Dream Cask er nu kommet fra Redbreast.
Det er en 29 år gammel single pot still aftapning, der er en kombination af ex-bourbon, sherry og ruby port fade, der er viet og er til sidst lageret på i 15 måender på et oloroso sherry butt fra Jerez de la Frontera.
Der kommer 924 flasker af denne aftapning, aftappet ved 51,2% alc og prissat til €520
Noter (Redbreast):
Nose: A rich and complex array of aromas with liquorice, dried fruits and a freshly crushed garden mint character to the fore while dark berries and delicate touches of orange marmalade build over time, working in tandem with the pronounced aromas of worn leather, tobacco leaf and nutmeg. Cinnamon spice and sweet vanilla highlight the intricate nature of the oak, complimenting and enhancing the pot still spices.
Taste: Luscious and full, with succulent berry fruits, soft anise spice and mild tannins. The taste evolves effortlessly with notes of dark brown sugar, vanilla, and raisins adding a sweet element, creating balance with the pot still spices while hints of cinnamon and nutmeg remain constant in the background.
Finish: Lingering finish with the spices slowly fading allowing the oak and fruit to have the final say.
Kilde: Redbreast
Highland Park Danevirke
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 12. maj 2021 21:44
-
Skrevet af MacNiels
Pressemeddelse:
Highland Park præsenterer nu en fjerde whisky i den lokale serie af single cask-whiskyer, der er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Whiskyserien blev lanceret i efteråret med de tre whiskyer Gorm den Gamle, Thyra Danebod og Harald Blåtand, men efter stor efterspørgsel har Highland Park valgt at udvide serien med single cask-whiskyen Danevirke.
De fire flasker er til ære for danske fans af Highland Park. Det skotske destilleri valgte Gorm den Gamle, Thyra Danebod og Harald Blåtand som inspiration, fordi de på hver deres måde har sat præg på Danmark. Danevirke binder Danmarkshistorien – og whiskyserien – sammen som et nationalt fortidsminde, hvis historie strækker sig helt fra opførslen i år 400-500 over Gorm, Thyra og Haralds tid til 1864, hvor fæstningen sidste gang var i brug i den anden slesvigske krig.
Danevirke var en fæstning, der blev opført til at forsvare Danmark på Jyllands smalleste sted omkring 40 km syd for den nuværende dansk-tyske grænse. Fra fæstningens opførsel frem til 1864 blev den udbygget, forbedret og ændret flere gange, og i dag kan man stadig finde rester rundt om i Slesvig-Holsten.
Ligesom Harald Blåtand, Thyra Danebod og Gorm den Gamle er Danevirke også fremstillet i et begrænset antal. De tre første whiskyer i serien er i butikkerne nu, mens Danevirke først kommer i handlen til juni.
Om Danevirke-whiskyen
En fæstning skal være stærk og udfordrende, så Highland Park har skabt Danevirke netop sådan med en alkoholprocent på hele 64,5 procent. Danevirke er en fyldig whisky, der kræver tid at nyde og udforske.
Danevirke har smagsnoter af egetræ. Træsorten blev flere steder brugt til konstruktionen af fæstningen. Whiskyen dufter komplekst af krydderi, rosiner, kaffe, dadler og kandiserede æbler.
Læs mere …
Clynelish 16 Four Corners
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 7. maj 2021 22:51
-
Skrevet af MacNiels
I forbindelse med genåbningen af visitor center på Clynelish Distillery, er de kommet med en ny aftapning. Det er også den anden aftapning i serien Four Corners of Scotland.
Clynelish 16 er kun tilgængelig på destilleriet eller via malts.com og der er produceret 3000 flasker af denne aftapning.
De tre andre i serien Four Corners of Scotland er Glenkinchie, Cardhu og Caol Ila.
Læs mere …
Mr George Legacy
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 6. maj 2021 12:13
-
Skrevet af MacNiels
Der er nu kommet en ny serie fra Gordon & MacPhail, der har fået navnet Mr George Legacy. Serien er en hyldest til George Urquhart, der om nogen har formået gemme og herefter aftappet fade der har ligget i mange år.
Denne aftapning er en Glen Grant, destilleret den 24. december 1953 og aftappet 5. januar 2021.
Fad no 4209, et oloroso sherry fad af europæisk eg, er aftappet efter 67 år ved fadstyrke på ikke mindre en 59,4%. Der er aftappet 355 flasker fra fad 4209.
Pris: £5390
Kilde: Gordon & MacPhail
Bunnahabhain Fèis Ìle 2021
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 5. maj 2021 16:22
-
Skrevet af MacNiels
Den ene af to Fèis Ìle 2021 aftapninger er afsluttet på Marsala butts. Destilleret i 2001 og aftappet i 2021 ved fadstyrke på 53,6%
Pris: £199.00
Noter:
Colour: Toasted oak
Nose: Dried fruit, honey and Morello cherries, with hints of red grapes, walnuts, liquorice and tobacco
Palate: Sweetly dry flavours of stone fruits, red apple, vanilla, honey and cloves, with a touch of oak and roasted nuts
Finish: Dry and short, with subtle hints of tobacco, leather and spice
Den anden aftapning er en Mòine Bordeaux Finish. Destilleret i 2013 og aftappet i 2021 ved fadstyrke på 59,5%. Mòine Bordeaux Finish er peated 8 års Bunna afsluttet på rødvinsfad.
Pris: £85.00
Læs mere …
