Whiskynyt.dk Nyd livet lidt mere..

Dewar’s Double Double Series

Detaljer

Publiceret: Tirsdag, 9. April 2019 16:07

Skrevet af MacNiels

Dewar’s kommer nu med en serie der hedder Double Double, i første omgang er de frigivet til US og Canada. Double Double henleder til at whiskyen inden aftapning har lageret 4 gange for at opnå den afrundethed som de ønsker.

"Dewar’s has developed a unit four-stage ageing process to create, what they describe, as “ultimate smoothness” in their whisky."

I videoen herunder kan man se hvorledes de får det til 4 gange lagering.

Den 4 gange langering kommer af at de, henholdsvis malt fade og grain fade, bliver hver for sig blended undervejs. Så bliver grain og malt blended og lageret og tilsidst afsluttet på sherryfade, hermed 4 gange lagering.

I første omgang kommer der 3 aftapninger af Double Double. Der kommer en 21 års, 27 års og en 32 års aftapning.
Hver af de tre har været afslyttet på hver deres type af sherry fad.

Dewar’s Double Double Series 21 Year Old er afsluttet på oloroso sherry fade, Double Double Series 27 Year Old er afsluttet på Palo Cortado sherry fade og 32 Year Old er afsluttet på Pedro Ximenez sherry fade.

Den 21 års koster $125
Den 27 års koster $220
Den 32 års koster $345

Alle er aftappet ved 46% alc.

Youtube video

Arran Lochranza Castle

Detaljer

Publiceret: Torsdag, 4. April 2019 16:43

Skrevet af MacNiels

Arran lancere den næste i serien 'Explorers Series' og har fået navnet Lochranza Castle.

Lochranza Castle er efterfølgeren til Brodick Bay og er en 21 års aftapning.


"On the northern coast of the Isle of Arran, the visitor will enter the picturesque village of Lochranza, home of The Arran Single Malt. Stretching across the wide bay in the middle of the village lies a short peninsula upon which Lochranza Castle strikes a solitary figure across the landscape. A rare sight, it was originally built as a medieval hall-house in the 1200s and today stands proudly as a focal point of the village. Stags roam freely and the natural amphitheatre of the hills provides a stunning backdrop for this ancient ruin, sparking the imagination of the visitor and creating a sense of the history of this tranquil coastal village."

Denne 21 års aftapning har ligget på sherry hogsheads inden den er blevet afsluttet på amontillado sherry fade fra Bodegas Tradicion i Jerez De La Frontera i Spanien.

Læs mere …

Stauning Whisky

Detaljer

Publiceret: Tirsdag, 2. April 2019 09:58

Skrevet af MacNiels

Pressemeddelelse:

Stauning Whisky Curious er netop blevet kåret som verdens bedste New Make til World Whiskies Awards 2019 i London.

Det, der I 2005 startede som et hobbyprojekt blandt ni venner i Vestjylland, kulminerede foreløbigt sent i aftes i London.
På World Whiskies Awards 2019, som afholdes af det verdenskendte Whisky Magazine, blev Stauning Whiskys Curious nemlig kåret til verdens bedste produkt i kategorien New Make.

”Det er helt vildt, så vi er selvfølgelig helt oppe og køre. Det er en kæmpe anerkendelse, så vi er både stolte og lykkelige,” siger Hans Martin Hansgaard, medstifter af Stauning Whisky.

”New Make er den rå alkohol, før fadet tilfører sin smag og forvandler råsprit til whisky. Det er fingeraftrykket fra vores destilleri, vores mest afslørende produkt, og derfor er det en pris, som virkelig er et skulderklap til vores håndværksmæssige kvalitet og vores måde at lave whisky på. At vinde en pris som denne er en anerkendelse af alle de anstrengelser, vi gør os - at det betaler sig, og at det kan smages i de færdige flasker. Curious er ikke som andre whisky. Den minder meget om mezcal, men har et fantastisk nordisk præg. Den er skøn, som den er, men gør sig også godt i cocktails eller nedkølet som en snaps til smørrebrødet.”

Læs mere …

Highland Park Saxo

Brugervurdering: 5 / 5

Detaljer

Publiceret: Lørdag, 30. Marts 2019 11:59

Skrevet af MacNiels

Highland Park Single Cask Saxo – Danmarkshistoriens vingesus frigives hos Juuls den 2. april 2019.

Highland Park fortsætter deres ’Founders Series’ og lancerer tredje eksklusivt danske whisky i serien. Med navnet Saxo er det en whisky for kendere.

Juuls skriver:

Saxo Grammaticus lagde navn til en af de allerførste historiske beretninger om danskerne, Gesta Danorum eller ’Danmarks Krøniken’. Nu lægger han også navn til den nyeste specialwhisky i Highland Parks danske ’Founders Series’. Saxos hovedværk blev nedfældet i 1100-tallet og har siden bidraget til at forme og definere danskerne. Derfor var det da også nærliggende at skele til netop Saxo, da Highland Park skulle navngive den tredje single malt i deres serie om danske grundlæggere.

Highland Park Single Cask Saxo er – foruden en whisky, der med noter af læderfedt leder tankerne i retning af et sirligt indbundet historisk værk – meget lig Saxos beskrivelse af dansken: uafhængig og helt sin egen.

Highland Park Single Cask Saxo er lagret på et puncheon – en mindre udbredt fadtype, der indeholder nogenlunde samme volumen som en sherry butt, men som med sin korte, buttede facon menes at bidrage til en særligt kompleks smagsprofil – her med intense noter af amerikansk eg, der komplementeres af nuancer af kokosnød, frugt og marcipan.

Læs mere …

Tobermory 12

Detaljer

Publiceret: Lørdag, 30. Marts 2019 11:32

Skrevet af MacNiels

Der har længe være en 10 års udgave fra Tobermory, denne udgår og bliver erstattet med en 12 års udgave.

I følge Tobermory, så har den 12 års ligget på amerikanske fade på Isle of Mull og aftappet ved fad styrke på 46,3% alc.

Senior Blender Kirsty McCallum siger: "The Isle of Mull is an idyllic place for whisky distillation and the Tobermory 12 Year Old echoes the rich character of our Hebridean home. Using non-peated barley and water from the distillery’s private source, the whisky delivers sweet and spicy notes on the palette and perfectly complements Tobermory’s passion for art in nature."


http://tobermorydistillery.com

Balblair med fire nye aftapninger

Detaljer

Publiceret: Torsdag, 28. Marts 2019 10:32

Skrevet af MacNiels

Balblair er kendt for deres vintage aftapninger. Som noget nyt, så kommer der fire aftapninger med alder på henholdsvis 12, 15, 18 og 25 år.
Alle er aftappet ved 46% og priser vil ligge omkring £45, £75, £120 og £500 for de fire aftapninger.
Der vil dog fra tid til anden blive lavet Vintage aftapninger.

Læs mere …

Mortlach 47

Detaljer

Publiceret: Fredag, 22. Marts 2019 15:09

Skrevet af MacNiels

I april 1971 blev tre refill american oak hogsheads fyldt og nu aftappet 47 år senere, dette er der kommet 94 flasker ud af, aftappet ved 46,8% alc.

Hvis man ønsker at købe denne aftapning skal man registrerer sig hos Justerini & Brooks. Pris for en flaske er £10000

Flaske nr. 8 vil komme på auktion hos Bonhams og pengene vil gå til Daughters of Tomorrow charity.

Global Scotch ambassador, Ewan Gunn siger: "Mortlach’s exceptionally bold and complex flavours, effortlessly bridge the gap between mellow and smoky.

Authentic in character, Mortlach 47-Year-Old delivers a velvety body with notes of honey, hot toasted wood and dark chocolate leaving a buttery smoothness, with a touch of smoke to finish."

Wolfburn Small Batch 375

Detaljer

Publiceret: Fredag, 22. Marts 2019 09:37

Skrevet af MacNiels

Dette er den tredie small-batch aftapning fra Wolfburn. Der kommer 5500 flasker fra disse fade aftappet ved 46% alc.
Small Batch 375 har ligget på first-fill bourbon barrels og second-fill oloroso sherry hogsheads der lavet i halv størrelse, på ca. 100 liter.

Noter (Wolfburn):

On the nose sherry sweetness mingles with aromas of heather honey and apple blossom.  

On the palate its complexity shows itself: at first sweet and creamy, then soft bourbon notes begin to shine through.  Hints of oak and vanillin are present throughout and as the oaky flavours subside autumn fruits come to the fore: dried apple, gooseberries and maple syrup are all here.  
The finish lingers, with the honey tones present until the very end.  It is a truly beautiful dram.

Næste Small Batch fra Wolburn skulle komme i 2020

Kilde: Wolfburn