Whiskynyt.dk Nyd livet lidt mere..

Macallan The Red Collection

Detaljer

Publiceret: Tirsdag, 20. oktober 2020 15:37

Skrevet af MacNiels

Pressemeddelse:

The Macallan præsenterer The Red Collection. Det er en ny serie af udsøgte, bemærkelsesværdige og sjældne single malt-whiskyer med en særlig høj alder. De seks whiskyer i The Red Collection bliver lanceret løbende, og de indkapsler The Macallans historie med respekt for tradition og godt håndværk i whiskyfremstillingen.
 
Den første whisky, der bliver lanceret i The Red Collection, er The Macallan 40 Years Old. Den vil blive fulgt af The Macallan 50 Years Old og The Macallan 60 Years Old. Det er helt unikt, at The Macallan præsenterer en serie af whiskyer med så høj alder, og The Red Collection udkommer da også kun i et begrænset antal verden over.
 
Med tiden får de tre single malt-whiskyer selskab af tre endnu ældre, helt ekstraordinære flasker. The Macallan 71 Years Old, The Macallan 74 Years Old og The Macallan 78 Years Old. De er blandt verdens absolut ældste, skotske whiskyer, og The Macallan 78 Years Old er den ældste aftapning, der nogensinde er frigivet i destilleriets historie.
 
Whiskyerne i The Red Collection er destilleret for årtier siden i utroligt små kobberkedler, der er en af The Macallans kendetegn. De er modnet i forskellige nøje udvalgte egetræsfade og med tiden blevet formet og påvirket i dem. Det hele under skarpt opsyn fra flere generationer af Whisky Makers hos The Macallan. The Red Collection er resultatet af den tradition, det håndværk, den ekspertise og den tålmodighed, The Macallan repræsenterer.
 
Den seneste Whisky Maker, der har været inde over fremstillingen, er Kirsteen Campbell. Hun blev sidste år udnævnt til Master Whisky Maker hos The Macallan som den første kvinde nogensinde. Hun har færdiggjort The Red Collection, og hver af flaskerne fra de tre single malt-whiskyer, der er kernen af serien, er signeret af hende. De tre ældste flasker i serien er signeret af Sarah Burgees, Lead Whisky Maker.

Læs mere …

Glengoyne Chapter Two

Detaljer

Publiceret: Tirsdag, 6. oktober 2020 16:28

Skrevet af MacNiels

Chapter Two i Legacy Serien fra Glengoyne kan nu købes. Chapter Two er sammensat to forskellige fadtyper, first fill bourbon og refill sherry barrels.
Der er 17% First-Fill Sherry casks, 48% First-Fill Bourbon barrels og 35% Hand-selected quality Oak Refill casks i denne aftapning.
Chapter Two er aftappet ved 48% alc.
#Chapter One

Noter (Glengoyne):
Appearance: Pale gold

Nose: Full of vanilla and banana, maple syrup, peaches, coconut, fruit-soaked trifle sponge, hint of lime and mint.

Taste: Creamy and well balanced, apple crumble, honey drizzled toast, green grape and gentle spice.

Finish: Richness builds in the warming finish, syrupy with hints of sweet oak and dates.

Kilde: Glengoyne

Glenury Royal G&M 125 Anniversary Edition

Detaljer

Publiceret: Mandag, 5. oktober 2020 15:28

Skrevet af MacNiels

Den næste aftapning i Gordon & MacPhail's 125th anniversary er fra Glenury Royal Distillery in Stonehaven.
Aftapningen er fra 1984, siden 1985 er der ikke produceret på Glenury Royal Distillery.

397 flasker er der aftappet af denne 35 år gamle Glenury Royal fra 7. juni 1984 og har ligget på first-fill sherry butt, cask number 2335.

Den er aftappet ved 49,1%


Nose: Stewed fruit aromas and soft notes of polish give way to cocoa powder. Cinnamon spice comes to the fore alongside tart plim  skin, treacle and subtle traces of toasted oak.

Taste: Sweet and drying with fresh cherry and orange peel flavours. Burnt sugar and notes of dried fig develop accompanied by blackcurrant and fresh coffee grounds.

Finish: Medium and fruity with lingering aniseed and sherry influences on the finish.

Kilde: Gordon & MacPhail

Wolfburn Kylver 7

Brugervurdering: 5 / 5

Detaljer

Publiceret: Mandag, 5. oktober 2020 15:13

Skrevet af MacNiels

Kylver 7 er nu frigivet fra Wolfburn distillery.  Kylver#7 er basseret på noget af det ældste peated spirit tilbage fra 2014 og har ligget på oloroso sherry hogsheads i lidt mere end 6 år. Kombinationen af lightly-peated (10ppm) spirit og sherry fade har givet noterne herunder:

Noter (Wolfburn):
Nose: Soft and expressive: honey, caramel, and a beautiful hint of lightly-toasted oak.

Palate: Gentle cereal notes lead the way – but sherry sweetness is not far behind, building to a crescendo on the palate, with honeysuckle and jasmine notes coming to the fore. There’s a spectacular depth of flavour – truly sumptuous.

Finish: Heady aromas of fruit and summer meadows linger at the end.

Mark Westmorland, Wolfburn Brand Ambassador. siger “We thought it would be special, but this is truly exceptional. I hope you enjoy it as much as I did.”

990 flasker kommer der af denne aftapning, aftappet ved 50% alc.

Pris: £79.00

Kilde: Wolfburn

Compass Box Peat Monster Arcana

Detaljer

Publiceret: Fredag, 2. oktober 2020 11:37

Skrevet af MacNiels

Historien bag Peat Monster Arcana er en blended malt, basseret på Talisker, Miltonduff og Ardbeg og effekten af fransk eg og peated whisky.

"A combination of American oak bodies with toasted French oak heads, our custom barrels generate compelling flavours for us. Yet until 2016, their effects on smoky whisky remained something of a mystery.

We took three French oak custom casks which had already been used to mature our Highland Malt Blend and filled them with a cask strength version of The Peat Monster. More than two years later, the French oak had imparted extra creaminess, spice notes and a chocolatey profile – it had also mellowed the whisky’s smokiness. What started as The Peat Monster became something rather different."

Arcana er aftappet ved 46% og der kommer 8328 flasker af denne aftapning.
I følge Compass Box er der en fejl på etiketten på flasken omkring indholdet    

Noter (Compass Box): Chocolate, cinnamon and boat tar appearon the nose while the palate is fruity andcompellingly waxy. A dry smoky presencesteadily builds

Pris: £75,00

Kilde: Compass Box

Glengoyne Cask Strength Batch 8

Detaljer

Publiceret: Fredag, 2. oktober 2020 11:14

Skrevet af MacNiels

Cask Strength Batch 8 er nu på vej i handlen. En tredjedel har ligget på sherry fade, 2 tredjedel er en sammensætning af refill casks og bourbon barrels. Disse er aftappet i september 2020 ved fadstyrke på 59,2%

Wood Type: First Fill Sherry 29% (EU oak 13%, US oak 13%, non-specified 3%) • First Fill Bourbon 16% • Refill 55%

Noter (Glengoyne):

Nose: Enticingly malty with apple pie, peach, vanilla, nutmeg and white chocolate
Palate: Thick rounded mouthfeel, buttery toffee popcorn, banana, soft oak and fruit
Finish: Long with summer fruits, digestive biscuit and kiwi.

Kilde: Glengoyne CS8

Highland Park Cask Strength Release No. 1

Detaljer

Publiceret: Torsdag, 1. oktober 2020 09:03

Skrevet af MacNiels

Cask Strength Release No. 1 har hovedsageligt ligget på sherry fade af amerikansk eg af forskellige aldre. Disse fade er udvalgt af Master Whisky Maker Gordon Motion og aftappet uden at det er tilsat vand.

Dette giver noter af: "It is at once sweet and smoky on the nose, with aromas of violets and ripe vanilla pods amidst waves of aromatic peat smoke. On the palate, it is rich and full-bodied, with soft toffee, heather honey, freshly grated nutmeg, and sun-ripened citrus fruits that give way to an exotically spiced crème brûlée finish."

Aftapningen vil kunne findes i butikkerne i løbet af denne måned.

Cask Strength Release No. 1 er aftappet ved 63,3%

Pris: £60.00

Kilde: Highland Park

Tobermory 23yo

Detaljer

Publiceret: Torsdag, 24. september 2020 14:06

Skrevet af MacNiels

Tobermory har tilføjet denne 23 års aftapning til deres core range. De har taget deres 15 års aftapning og lagt dette på oloroso sherry fade i yderliger 8 år inden den aftappes. De mener selv at det er en olosroso cask finish. Måske mere en lagering end en finish.

Noter (Tobermory):
Nose: Vanilla, ripe oranges, toasted barley and fruitcake, with hint of cocao.

Palate: Obvious sherry influence, salted toffee, vanilla fudge and spicy oak, with candied citrix and floral honey.

Finish: Caramelized walnuts with a subtle salty undercurrent.

Kilde: Tobermory