Tomatin Caribbean Rum Finish og Amontillado Sherry Finish
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 12. september 2019 15:29
-
Skrevet af MacNiels
To nye aftapninger fra Tomatin, en Caribbean Rum Finish fra 2009 og en Amontillado Sherry Finish fra 2006.
2009 Caribbean Rum aftapning har først ligget 9 år inden det er overført til 1st fill Caribbean Rum Barrels for et år. Dette giver noter af: soft tropical fruit, mocha and salted caramel, rounded off with a sweet, lingering finish.
Der kommer 7200 flasker af denne aftapning, aftappet ved 46%
Pris: £49
Læs mere …
Highland Park Orkney Rowing Club
- Detaljer
-
Publiceret: Tirsdag, 10. september 2019 09:59
-
Skrevet af MacNiels
I 2011 sejlede 7 mænd fra Orkney fra øen Aith som er en del af Shetlands øerne til Vagur på Færørene i en 23 fods clinker-built Shetland Yoal eller ‘Ness Yoal’ robåd. Turen blev bland gjort for at samle penge ind til forskellig velgørenhed på Orkney.
Læs mere om Orkney Rowing Club
I den forbindelse har Master Whisky Maker på Highland Park, Gordon Motion sammensat en aftapning på 4000 flasker med navnet Orkney Rowing Club.
Orkney Rowing Club er aftappet ved 58% og kan kun købes af Inner Circle medlemmer eller på destilleriet. Der er hovedsageligt brugt first-fill bourbon casks til denne aftapning, hvilket giver noter af: heather honey, zesty root ginger, sweet vanilla, sun-dried lemon peel and toasted hazelnuts, delivered on a wave of our trademark aromatic peat smoke.
Kilde: Highland Park
Acacia Wood og Cherry Wood fra Method and Madness
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 4. september 2019 11:50
-
Skrevet af MacNiels
Method and Madness, hvad er nu det? Method and Madness er et irsk mikro destilleri i Midleton med rødder i netop Midleton Distillery. En af grundpillerne i Method and Madness er at teste, undersøge og lege med destillering og modning af whiskey. Destilleriet ligger i Middeltons gamle Bonded Warehouse No. 2
Ud af det er der kommet to nye aftapninger. Den er en Wild Cherry Wood finish.
Finbarr Curran, Apprentice Bond Operations hos Method and Madness siger: "Curiosity got the better of us, but the result was better than we could have hoped. Wood from the cherry tree is characterised by its porousness; adding complex flavours of fine wine, capers and ginger spice."
Denne Single Pot Still Irish Whiskey har først ligget på ex-bourbon og sherry casks og herefter finished i wild cherry wood casks.
Læs mere …
Glenfiddich Grand Cru
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 4. september 2019 10:29
-
Skrevet af MacNiels
Grand Cru fra Glenfiddich er afsluttet på franske cuvee fade fra Champagne regionen i op til 6 måneder. Inden da, har det ligget på amerikansk og europæisk eg og er aftappet i en alder af 23 år.
Denne aftapning er også den første i en serie der hedder Grand range. Næste aftapning i denne serie kommer i 2020.
Grand Cru er aftappet ved 40% og koster £220 per flaske.
Noter (Glenfiddich):
Colour: Dark gold.
Nose: Apple blossom, freshly baked bread and candied lemon.
Taste: Layers of rich vanilla oak, sweet brioche, sandalwood, pear sorbet and white grape.
Finish: Long, opulent and sweet.
Kilde: Glenfiddich
Fary Lochan - SMWS
- Detaljer
-
Publiceret: Søndag, 1. september 2019 12:43
-
Skrevet af MacNiels
I følge Jyllands Posten Finans, så er Fary Lochan det første fastlands destilleri der leverer et fad til SMWS.
Der er tappet 297 flasker hvoraf de 285 kommer til salg hos SWMS i Torvehallerne i Vejle. Aftapningen skulle være med i SMWS' september outturn.
Læs hele artiklen i Jyllands Posten
GlenAllachie 15
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 29. august 2019 15:14
-
Skrevet af MacNiels
GlenAllachie kommer nu med en 15 års aftapning kommer som en del af deres core range, der allerede indeholder en 10 CS, 12, 18 og 25 års aftapning.
GlenAllachie 15 er sammensat af sherry fade, Pedro Ximenez (PX) og Oloroso puncheons og hogsheads.
Billy Walker siger: “I’ve been working on our 15 year old release since we acquired GlenAllachie back in October 2017. In that time I’ve been intimately following the development of the various casks and I believe the 15 year old is the perfect balance of distillery and cask influence.”
Han tilføjer: “For this 15 year old, I chose PX and Oloroso puncheons and hogsheads to deliver complete depth and finish. This whisky is rich in sweet spices, raisins and butterscotch, with waves of banana, orange peel and dark chocolate. The extra years the whisky spent maturing in the sherry wood casks extends the flavour further.
The GlenAllachie 15 year old er aftappet ved 46% og er prissat til £62.99
The Chess Malt White Bishop - C1
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 28. august 2019 10:37
-
Skrevet af MacNiels
Den 7. aftapning i The Chess Malt Collection er frigivet her i dag.
Der er tale om en 22 år gammel aftapning fra Lochranza Distillery. Der er aftappet 213 flasker fra dette sherry hogshead, destilleret i maj måned 1997 og aftappet i august 2019.
White Bishop - C1 kommer ved fadstyrke på 51,7% og vil være at finde i forretningerne i dag.
Noter (The Chess Malt Collection):
Appearance: Brilliant and light golden sherry color.
Nose: Malty, floral, green apples and notes of nuts, toffee, honey and some light sherry aromas.
Palate: The taste is dominated by the typical Arran lemon/citrus fruity notes with spices, sweet dried fruits and a hint of white pepper. This dram needs some air and a drop of water to open up and show the most delicate aromas.
Finish: Delicate sherry, nutty, malted barley and with a salty finish
Tidligere aftapninger:
White Pawn - A2
Black Queen D8
The White Pawn - F2
Black Knight - B8
Black Pawn - C7
White Rook - H1
Kilde: The Chess Malt Collection
Glengoyne Chapter One
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 23. august 2019 14:10
-
Skrevet af MacNiels
For at hylde den første destilleri manager hos Glengoyne, Cochrane Cartwright, kommer de nu med en aftapninger der hedder Chapter One. Cochrane Cartwright var manden bag at sætte hastigheden ned på destillationen samt indførelse af sherry fade.
Chapter One har ligget på first fill european oak oloroso sherry casks og på refill casks og er aftappet ved 48%.
Noter (Glengoyne):
Appearance: Deep amber
Nose: Full and rich, sticky toffee pudding with dates and vanilla custard, warm pear and cinnamon
Taste: Mouth coating and thick; layers of sweet, fruity sherry notes over gentle oak with sultanas and vanilla
Finish: Dried fruits and spice linger in a long, balanced finish
Kilde: Glengoyne
