Whiskynyt.dk Nyd livet lidt mere..

Macallan Double Cask 30 Years Old

Detaljer

Publiceret: Onsdag, 6. oktober 2021 06:51

Skrevet af MacNiels

billederEn 30 års double cask er frigivet fra Macallan. Det er en sherry aftapning hvor der er benyttet træ til fade fra det nordlige spanien og de franske pyrenæerne til træ fra skove i ohio, missouri og kentucky.  

Denne kombination af europæisk og amerikansk eg har givet noterne her under:

Noter (Macallan):

Aroma: Fresh honeycomb, sweet toffee, red apple, fig and vanilla pod

Palate: A smooth melody of cinnamon, ginger, Madagascan vanilla, dried fruits and oak

Finish: Sweet oak, soft spice and toffee

Double Cask 30 er aftappet ved 43%

Pris: £2999,95

Kilde: Macallan

Balvenie Stories Week of Peat 17

Detaljer

Publiceret: Mandag, 4. oktober 2021 12:33

Skrevet af MacNiels

Ian Millar fra Balvenie bruger en uge om året til at eksperimenterer med produktionen af Balvenie.
Og efter en tur til Islay, bestildte Ian noget peat til Kiln fra Speyside, for at producerer peated Balvenie.

Resultatet er denne 17 års aftapning der har navnet The week of peat.
Aftapningen kan på nuværende tidspunkt kun købes gennem hjemmesiden Clink.

Noter:
Nose: Subtle peat smoke, heather, orange peel and light tropical fruit, with light butterscotch and sweet vanilla.

Taste: Soft oils reveal notes of citrus and light tropical fruits of mango and passionfruit.

Finish: Ashy sweet peat with a light floral lingering oil.

Week of Peat 17 er aftappet ved 49,4% og koster £115,00

GlenAllachie Wood Finish Batch 3

Detaljer

Publiceret: Torsdag, 30. september 2021 15:24

Skrevet af MacNiels

GlenAllachie er kommet med batch 3 af Wood Finish aftapninger. Der er tale on 3 forskellige aftapninger.
En 11 år Pedro Ximénez Wood Finish, en 12 års Ruby Port Wood Finish og en 13 års Madeira Wood Finish. Ens for dem alle er at de er aftappet ved 48%

Den 11 års PX finish har først ligget på amerikans eg i 9 og herefter flyttet over på sherry puncheons inden den er aftappet som en 11 års single malt.
Noter:
Colour: Rich Mahogany.
Nose: Waves of dark chocolate, plantains and sultanas, with pineapple and nutmeg.
Taste: Dark chocolate, treacle and heather honey, fused with sultanas, pineapple, orange peel and cinnamon.
Pris: £59,99

Læs mere …

Legend of Asama

Detaljer

Publiceret: Lørdag, 25. september 2021 08:12

Skrevet af MacNiels

De sidste fade fra Karuizawa Distillery er nu aftappet. De to fade fra 1981, casks 4059 og 6183 er aftappet og sælges som et sæt i Glencairn Crystal glassware.
Der er aftappet 30 sæt af disse fade og vil blive solgt over en tre-årig periode.

Fadene har ligget i 20 år hos Karuizawa, inden de er flyttet til Chichibu Distillery. Mahesh Patel, der startede firmaet Universal Whisky Experience er ejeren af fadene har bestemt sig for at de skulle aftappes.

Læs mere …

Highland Park 15 Year Old Viking Heart

Detaljer

Publiceret: Fredag, 24. september 2021 11:50

Skrevet af MacNiels

Master Whisky Maker hos Highland Park, Gordon Motion, har udvalgt fadene til denne aftaning, som hovesageligt består af sherry fade af europæisk eg og sherry fade af amerikansk eg. Dette er for at få kryderierne fra det europæiske eg og vaniljen fra det amerikanske eg.

"Why a ceramic decanter? Rewind a century or two and our whisky would have been stored in earthenware vessels. Inspired by examples found at our distillery in Orkney, we asked Wade Ceramics if they could work with us to create a modern version. Established in 1810 and based in Stoke-on-Trent in England (known globally as the traditional home of ceramics) Wade share our commitment to environmental responsibility, focusing on sustainable manufacturing and using locally sourced raw materials. The lead-free porcelain decanter is 100% food safe, glazed inside and out, and embossed with the lion and serpent design that appears on many of our glass bottles. Look closely at the back of the bottle and you’ll find the heart motif that inspired this whisky’s name."

Noter (Highland Park):

This is a wonderfully rich and complex single malt. Opening with rich and spicy aromas of crème brulee, heather honey and crumbled cinnamon, intensely fruity notes follow - fresh pineapple dressed with a scattering of sun-kissed lemon zest. There’s a hint of freshly-baked sponge cake too, warm from the oven, and you’ll find cinnamon again, but toasted shards this time. Citrus and vanilla notes linger in the aromatic waves of peat smoke.

Viking Heart er aftappet ved 44% og koster £80,00

Kilde: Highland Park

The Whisky Exchange solgt til Pernod Ricard

Detaljer

Publiceret: Tirsdag, 21. september 2021 12:32

Skrevet af MacNiels

The Whisky Exchange der blev etableret i 1999 af Sukhinder og Rajbir Singh, har solgt forretningen til  Pernod Ricard.

Sukhinder og Rajbir Singh udtaler: "After more than 20 years building The Whisky Exchange, we are delighted to be joining the Pernod Ricard family and working with them to take the business to the next level. The Whisky Exchange and our customers have always felt like a family, and we are looking forward to maintaining this ethos with a partner that shares our values. Our mission remains the same: to offer the finest range of whiskies and spirits from the best producers around the world, educate and engage with consumers, and support the top on-trade establishments around the UK".

Alexandre Ricard, Chairman og CEO hos Pernod Ricard udtaler: "E-commerce is a key channel in our long term strategy. We are thrilled to work with Industry pioneers such as Sukhinder, Rajbir and the whole team to bring The Whisky Exchange to a new step of its development".

Læs hele artiklen her

Glengoyne 2008 PX Single Cask Limited Release

Detaljer

Publiceret: Fredag, 17. september 2021 12:59

Skrevet af MacNiels

Den 19. september kommer Glengoyne med en single cask aftapning. Destilleret i 2008 og aftappet 13 år senere og har i alle årene ligget på et first-fill Pedro Ximénez sherry hogshead.

Cask No. 973 er aftappet i august 2021 ved fadstyrke på 56%

Noter (Glengoyne):

Nose: Wonderful nose, sweet, rich and lemony with layers of plums, prunes, raisins and well ripened bananas

Palate: Spicy, oaky, rich christmas cake with nutty tones and dark chocolate

Pris: £170

Kilde: Glengoyne

Compass Box Orchard House

Detaljer

Publiceret: Tirsdag, 14. september 2021 15:37

Skrevet af MacNiels

Compass Box  er kommet med en ny blended whisky med navnet Orchard House.  De kalder selv denne aftapning for Fruit-forward & spirit-driven.
Fadene til denne aftapning er hovedsageligt fra destillerier som giver frugtige aromaer til deres aftapninger, herunder Linkwood, Clynelish, Benrinnes og Caol Ila.

Orchard House bliver også en del af deres Core range, og bliver også den første aftapning, hvor stort set alle fade er nogen som Compass Box har haft fra starten af.

Aftapningen har noter af: delicate aromas of apple and pear, with light hints of Earl Grey tea, honey and vanilla shortbread – it's very much a late afternoon/early evening style of malt whisky

Blended af Lead Whiskymaker, James Saxon og aftappet ved 46%

Kilde: Compass Box