Fary Lochan Rum Edition
- Detaljer
-
Publiceret: fredag, 24. november 2017 12:49
-
Skrevet af MacNiels
I dag fredag den 24. november frigiver Fary Lochan en ”Special Edition”.
Fary Lochan har triple destilleret en ”Sommer” whisky for godt 5 år siden. Og efter 4 gode år på bourbonfade har de hældt whiskyen over på nogle romfade, som har givet den en sød og delikat rom finish.
Der blev kun 639 flasker (50 cl) ud af fadene og er aftappet ved fuld fadstyrke på hele 64,7% vol.
På Fary Lochan Destilleri producerers 4 forskellige slags whisky. De kaldes for “De fire Årstider”. Denne whisky er af varianten “Sommer” som er uden røg. Whiskyen er modnet på to bourbon barrels henholdsvis nr. 2012-15 & 2012-16. Fadene er fyldt den 18. oktober 2012.
Den 13. september 2016 blev de to bourbon barrels fyldt over på to brugte romfade. De to fade er blevet ”viet” sammen inden de blev tappet den 6. november 2017.
Læs mere ...
Midleton Dair Ghaelach Bluebell Forest Edition
- Detaljer
-
Publiceret: torsdag, 23. november 2017 14:21
-
Skrevet af MacNiels
Seneste udgave fra Midleton af deres virgin Irish oak collection hedder 'Dair Ghaelach Bluebell Forest Edition'.
Dair Ghaelach er gælisk for ‘Irish oak’ og udtales: ‘Dar Gay Lock’. Bluebell Forest edition er en kombination af 12 til 23 år gammel pot still whiskey og har ligget hovedsageligt på American oak barrels og herefter afsluttet i virgin Irish oak i 18 måneder.
Træet til fadene som bruges til denne aftapning (finish) kommer fra Bluebell Forest i Castle Blunden Estate, County Kilkenny. Den forrige aftapning Midleton Dair Ghaelach Grinsell’s Wood expression der kom i 2015 var træet til fadene selvfølgelig fra Grinsell's Wood i Ballaghtobin Estate, County Kilkenny.
Der er brugt seks 130 år gamle egetræer til fadene i forbindelse med denne aftapning. Fadene er blevet til hos et bødkeri hos Antonio Páez Lobato cooperage i Jerez, Andalusia.
Stavene har tørret i 15 måneder inden det er blevet til 29 Irish oak Hogshead casks.
Læs mere ...
Highland Park Quercus
- Detaljer
-
Publiceret: torsdag, 23. november 2017 13:29
-
Skrevet af MacNiels
Tredie aftapning i The Keystones serie fra Highland Park er på vej. Aftapningen har fået navnet Quercus, altså Egetræ og i denne forbindelse brugt til whiskyfade.
"The story behind the whisky
QUERCUS is named after the species of oak we use to make our casks and explores the impact that our casks have on the character of our whisky. It’s fair to say that we’re obsessed with wood and casks at Highland Park – a little ironic given the lack of trees in Orkney! We carefully select European and American Oak trees, cutting the wood into staves at precisely 45° to make it harder for any spirit to escape. The staves are shipped to Jerez in southern Spain to be made into casks, filled with Oloroso Sherry and left to mature for two years before being emptied and shipped back to us in Orkney."
I følge Highland Park, så kommer whiskyens karakter i 60% til 80% fra fadet og i dette tilfælde fra en fad hvor der har været lageret sherry på først.
Der kommer 1200 flasker af denne aftapning. Sælges via lodtrækning og sidste tilmelding var den 22. november 2017.
Pris £75
Kilde: Highland Park
Første aftapning fra Annandale
- Detaljer
-
Publiceret: søndag, 19. november 2017 08:09
-
Skrevet af MacNiels
Den 15. november blev der aftappet whisky fra Annandale for første gang i 99 år. Annandale er nu blevet 3 år og kan retmæssigt kaldes for whisky. Flaske nr 1. vil blive hos destilleriert, flaske nr. 2 vil blive solgt sammen med fadet for £1 million.
Dog kommer der to egentlige aftapninger fra Annandale, "Man o’ Words" og "Man o’ Sword." Begge referer til henholdsvis Robert Burns og Robert the Bruce (Scotland’s Warrior King og 7th Earl of Annandale).
Annandale Man o’ Words er en unpeated udgave mens Man o’ Sword er røget ved 45ppm. Begge er et mix af bourbon og sherry fade.
Der kommer ca. 240 flasker fra hvert fad. Casks 2014/033 og 2014/037 aftappes til den unpeated Man o ‘Words, mens casks 2014/066 og 2014/071 vil blive til den peated Man o’Sword.
Kilde: Annandale
The Macallan Gran Reserva 15yo
- Detaljer
-
Publiceret: torsdag, 16. november 2017 21:59
-
Skrevet af MacNiels
Macallan har aftappet en Gran Reserva på 15 år der hovedsageligt har ligget på first-fill sherry seasoned European oak casks.
Der er kommet 1500 flasker til salg, det vil sige at man kan tilmelde sig muligheden for at købe en af disse flasker.
"The Macallan Gran Reserva 15 Years Old will be made available through an exclusive ballot from our Online Shop. All you need to do to secure an opportunity for a chance to purchase is follow the button below before 23:59 UK time on the 19th November 2017 and you will be entered into the ballot."
Læs mere ...
anCnoc peatheart
- Detaljer
-
Publiceret: lørdag, 11. november 2017 16:28
-
Skrevet af MacNiels
anCnoc kommer nu med deres mest røgede aftapning til dato, Peatheart.
"Throughout the Scottish uplands, most extensively in the north and west, you will find the heart of the peatlands. Remote and isolated yet rich in iconic wildlife, this environment rules the landscape and provides a valuable fuel for the whisky-making process."
Peat har været brugt rigtig meget gennem whisky produktionen tidligere, da det var en naturlig ressource som var tilgængelig ved destillerierne. Peat har været brugt som brændsel når maltbyggen skal tørres eller når der skal destilleres.
"Peatiness can be controlled by the amount of peat burnt and the humidity of the barley. Peat smoke produces chemicals called phenols and it is by its phenol content that a whisky's 'peatiness' can be measured. This phenol content is expressed as PPM (parts per million) and to ensure consistency, Peatheart uses barley, specified by our Master Blender, malted to 40PPM."
Læs mere ...
The Glenglassaugh Wood Finish range.
- Detaljer
-
Publiceret: lørdag, 11. november 2017 12:14
-
Skrevet af MacNiels
The Wood Finish range indeholder fire nye aftapninger hvor der kommer en Port Wood finish, Peated Port Wood finish, Pedro Ximénez finish og Peated Virgin Oak Wood finish, alle aftappet ved 46% og alle er NAS aftapninger.
Hver aftapning har ligget på first-fill American oak casks til at starte med herefter afsluttet på en af de respektive fade.
Glenglassaugh Whisky Maker Rachel Barrie udtaler:
“The release of Glenglassaugh’s first ever Wood Finish range marks a new chapter for this elemental distillery. As surf crashes on Sandend Bay and invigorating North Sea air passes through our warehouses, Glenglassaugh matures first in American ex bourbon casks, before changing course in either Virgin Oak, Pedro Ximenez or Port wood, on a voyage shaped by the sea.”
“From the sweet earthiness of our peated spirit enlivened by American Virgin Oak, to luscious full-bodied sweetness intensified in casks of Pedro Ximenez; from the tempestuous waves of fruit and smoke bottled as Peated Port Wood, to the sublime elemental fruit and freshness of Glenglassaugh Port Wood. I look forward to sharing this multi-dimensional voyage along our elemental coast.”
Læs mere ...
3 gamle Bruichladdich aftapninger
- Detaljer
-
Publiceret: mandag, 6. november 2017 21:31
-
Skrevet af MacNiels
Der kommer nu tre aftapninger fra Bruichladdich fra hendholdsvis 1984, 1985 og 1986.
Bruichladdich 1984 / 32
Bourbon: All In
Bruichladdich 1984 / 32 Bourbon cask edition
Bruichladdich head distiller Adam Hannett mener at gammel Bruichladdich fra Bourbon fade er det bedste man få fra Bruichladdich. "The fruit, the faint salt tang, the signature elegance is all there but there is now layer upon layer of vanilla/butterscotch complexity."
I 2008 fyldte dengang master distiller Jim McEwan en række fade over i fresh bourbon fade. "This dram comes from the very last 12 casks of the 1984 legacy distillation, poignantly filled on 31st December of that year."
Der kommer 3000 flasker af denne aftapning fra 1984 hvor der ikke er tilsat farve eller er kold filtreret of aftappet ved fadstyke på 43,7% alc.
Læs mere ...
