Glen Moray
- Detaljer
-
Publiceret: Onsdag, 2. december 2020 15:38
-
Skrevet af MacNiels
Glen Moray startede i 1887 som et bryggeri, og blev til et destilleri i januar 1897 med det første new make i kedlerne 13. september 1897.
I 1958 blev destilleriet udbygget med to yderligere kobber stills og man gik fra at fyre med kul til olie. Der ud over indførte man saladin malting og fordoblede produktionen af maltbyg.
I 1996 skiftede ejerne af Glen Moray, MacDonald and Muir navn til Glenmorangie og i 2004 købte Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH) netop Glenmorangie. I 2008 blev Glen Moray solgt til La Martiniquaise og har været der siden.
I skrivende stund går rygterne på, at Glen Moray søger ny Master Distiller da Graham Coull har søgt nye udfordringer.
Glen Moray producere til flere serier af aftapninger. De to mest kendte er nok Elgin Classic aftapninger og Elgin Heritage aftapningerne.
Classic Single Malt på 40% uden alders angivelse.
Dufter mild på næsen af marcipan og en smule lemon. I smagen er det igen marcipan jeg finder mest fremtrædende og bliver en smule bitter til sidst. Den er dejlig fed i teksturen og er en ganske fornuftig begynder whisky der ikke stikker i alle retninger.
Fired Oak på 40%. Udkommet som en 10 års aftapning.
Fadene der er brugt til denne aftapning er ex-bourbon og heavily-charred virgin american oak. Virgin oak giver oftest en del sødme hvor i mod heavily-charred giver krydderier.
Den er frisk I duften, masser af marcipan og finder igen lemon. Til trods for at det næsten er samme nuance jeg finder i denne og Classic aftapningen, så er lige som mere af det hele.
Sødmen er der, men der ikke krydderierne fra de heavily-charred fade synes jeg.
Den er meget behagelig i smagen, den frisk og ligetil med en dejlig eftersmag der hænger længe. Kunne godt have tænkt mig at denne var blevet aftappet ved 46% i stedet for 40%.
Læs mere …
Ardnamurchan Single Cask 335
- Detaljer
-
Publiceret: Mandag, 23. november 2020 09:58
-
Skrevet af MacNiels
Ardnamurchan er på vej med deres første single cask aftapning. Cask 335, en refill oloroso sherry puncheon er ved at blive tappet på flaske.
Cask 335 er fra juli 2015 og er aftappet ved fadstyrke på 58,5%.
Det er Alex Bruce og Connal Mackenzie har udvalgt Cask 335 til aftapning og siger "were blown away by this particular cask earlier in the summer when putting together our Single Malt, we can't wait to share it with the world! "
Pris: £99
Kilde: Ardnamurchan
Glengoyne 50 Year Old
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 19. november 2020 13:54
-
Skrevet af MacNiels
Glengoyne kommer med deres ældste aftapning til dato, en 50 års aftapning.
Der kommer 150 flasker af denne aftapning i 2021
Robbie Hughes, Master Distiller hos Glengoyne Highland Single Malt, siger: “When we first filled hand-selected oak casks with our sweet, fruity, new make spirit back in the late 1960s, The Beatles were only just breaking up, Richard Nixon was US President, and Sesame Street debuted on television. A lot has changed while we’ve been waiting patiently for this unique release.”
“At Glengoyne we believe that patience is always rewarded. This year we’ve all had to sacrifice spending time with our loved ones or delay celebrations. That’s why we want to make these moments extra special in 2021 with a memorable whisky that, after waiting so long for just the right moment, is truly ready to be opened and savoured.”
Læs mere …
Compass Box Magic Cask
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 13. november 2020 14:41
-
Skrevet af MacNiels
Compass Box har altid været innovative inden for modning og sammensætning af whisky. Magic Cask er et godt eksemple på dette.
I 2016 startede de nogle modnings forsøg hvor man hældte noget 1 år gammel spirit fra et speyside destilleri over på et first fill oloroso-seasoned butts. Cask #2 udviklede sig sådan, at Compass Box begyndte at eksperimentere med sammensætningerne.
Et sæt af first fill bourbon fade fra det nu lukkede destilleri, Imperial, blev tilføjet noget af det unge oloroso sherry whisky. Og ud af det kom denne aftapning, Magic Cask.
Noter (Compass Box):
Aromas of marmalade and chai tea spices, with hints of plum. Ripegolden dessert apples dominate the luscious palate, supported by an oaky richness. Flavours of toffee and cocoa powder are also conjured up.
Der kommer 5538 flasker af Magic Cask, aftappet ved 46%
Flere detaler om aftapningen kan findes her
Kilde: Compass Box
Wolfburn Small Batch 204
- Detaljer
-
Publiceret: Mandag, 2. november 2020 15:08
-
Skrevet af MacNiels
Denne small batch release har ligget på first-fill ex-bourbon barrels i fem år inden den er afsluttet i seks måneder på first-fill Madeira hogsheads.
Iain Kerr, Distillery Manager udtaler: “This small-batch project gives my team and me a chance to try new things. Madeira casks are a step in another direction; a chance to see how this type of wood and the Wolfburn spirit combine to make something new and, at times, unexpected.
“Adding sweetness and a change of impact to the initial ex-bourbon matured Wolfburn, it is a dram that I am sure will go down well this autumn.”
Læs mere …
GlenAllachie 21 yo cask strength
- Detaljer
-
Publiceret: Mandag, 2. november 2020 12:27
-
Skrevet af MacNiels
GlenAllachie er kommet med en 21 års cask strengh aftapning. I første omgang kommer der 1600 flasker af denne.
Billy Walker har fundet fem Pedro Ximénez (PX) puncheons og hogsheads fra 1997 og 1998 og viet dem inden aftapning. 21 yo cask strength batch 1 er aftappet ved 51,4%
Noter (GlenAllachie):
Colour: Intense mahogany
Nose: Waves of dark chocolate, heather honey, mocha and orange zest, with notes of grapefruit and cinnamon
Taste: A rich mix of fruit cake, heather honey and treacle, fused with stewed plums, dark chocolate, orange peel, cinnamon and ginger.
Den 21 års CS er prissat til £199
Kilde:
https://theglenallachie.com
Highland Park og Danmark
- Detaljer
-
Publiceret: Torsdag, 29. oktober 2020 18:24
-
Skrevet af MacNiels
Pressemeddelse:
Highland Park præsenterer en lokal serie af single cask-whiskyer, der er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Serien indeholder tre whiskyer, der er opkaldt efter og inspireret af den første danske konge, Gorm den Gamle; hans hustru, dronning Thyra Danebod; og deres søn, Harald Blåtand.
De tre flasker er til ære for danske fans af Highland Park. Det skotske destilleri har valgt Gorm den Gamle, Thyra Danebod og Harald Blåtand som inspiration, fordi de sammen på hver deres måde har sat præg på Danmark.
Gorm den Gamle, den første konge af Danmark, rejste den første Jellingsten, Den Lille Jellingsten, for sin kone Thyra Danebod. Det er den første skriftlige kilde inden for landets grænser, der nævner navnet Danmark.
Thyra Danebod fødte landets første tronarving, Harald Blåtand. Efter Gorm den Gamles død rejste han den anden Jellingsten til minde om sine forældre. Men den sten, Den Store Jellingsten, fortæller også, at Harald Blåtand var kongen, der samlede Danmark og gjorde danskerne kristne.
Læs mere …
Chess Malt White Pawn - E2
- Detaljer
-
Publiceret: Fredag, 23. oktober 2020 12:33
-
Skrevet af MacNiels
Så er den 10. aftapning i Chess Malt serien er nu frigivet.
Der er tale om en 23 år gammel single malt fra Benrinnes Distillery.
Det er en single cask aftapning fra et bourbon hogshead og er aftappet ved fadstyrke på 56,9%
Noter (Chess Malt):
Nose: Notes of white pepper, vanilla, oranges and caramel.
Palate: The palate is dominated by notes of sweet milk chocolate and lovely vanilla. It’s a spicy and fruity dram with hint white pepper.
Finish: The aftertaste is very long with long-lasting pepper, vanilla, green fruits and spice. A sweet ending that is long and intense.
Kilde: Chess Malt
